Demi Chef de Partie

Le Sofitel Lyon Bellecour est l’un des établissements emblématiques de la ville, idéalement situé au cœur de la Presqu’île, à deux pas du Rhône et des plus belles adresses lyonnaises. Hôtel 5 étoiles du Groupe Accor, il incarne l’alliance harmonieuse entre hospitalité française, élégance contemporaine et sens du service.

Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement où le raffinement, l’attention aux détails et la passion du métier guident chaque geste. C’est aussi rejoindre le premier groupe hôtelier français, reconnu à l’international, et bénéficier d’un réseau mondial de formation, d’évolutions et d’opportunités.

Nous sommes convaincus que ce sont nos équipes qui créent les expériences mémorables. Le soin, l’écoute, la créativité et la rigueur dont elles font preuve constituent les fondations de notre réputation. Si vous partagez ces valeurs, nous serons heureux de vous accueillir au sein de notre équipe en CDD.

En tant que Demi Chef de Partie H/F/X, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire du Sofitel Lyon Bellecour, en garantissant la qualité, la présentation et l’excellence de chaque plat servi.

Vos missions principales :

• Préparer et envoyer des plats raffinés, en respectant les fiches techniques et les standards gastronomiques du Sofitel.
• Gérer votre section (viande, poisson, légumes, etc.) avec autonomie, tout en maintenant un haut niveau de qualité à chaque étape de la préparation.
• Encadrer et guider les commis de cuisine, en les aidant à atteindre des résultats exceptionnels tout en favorisant un environnement de travail collaboratif et harmonieux.
• Veiller à l’hygiène et à la propreté de votre poste de travail, en appliquant rigoureusement les normes HACCP.
• Optimiser la gestion des stocks et participer à l’approvisionnement des produits, en évitant le gaspillage et en garantissant une gestion efficace des matières premières.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et rapide, en respectant les délais et les exigences des client.

Nous recherchons une personne passionnée, motivée et prête à s’investir dans un environnement prestigieux, où l’excellence culinaire est au cœur de l’expérience client.

Formation et compétences :

• Du CAP à Bac+2 en Cuisine/Restauration.
• Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement en établissement gastronomique.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires de base.
• Maîtrise du français. La maîtrise de l’anglais est un plus.

Qualités attendues :

https://careers.accor.com/global/en/job/demi-chef-de-partie-h-f-x-in-sofitel-lyon-bellecour-lyon-france-jid-77142