Jefe de Restaurante

Las responsabilidades principales incluyen:  

• Coordinar directamente con el chef, supervisores de A&B y jefe de bares para asegurar un servicio integral y de alta calidad.
• Cotizar, dar seguimiento y coordinar eventos en el restaurante, gestionando todos los detalles para asegurar su éxito.
• Supervisar y organizar las actividades administrativas y operativas, controlando los gastos presupuestados y garantizando la satisfacción del cliente.
• Asegurar el abastecimiento de materiales y equipos, evitando faltantes y optimizando los recursos disponibles.
• Aplicar, desarrollar, orientar y supervisar los procedimientos Leading Quality Assurance (LQA) en todos los procesos operativos.
• Supervisar el control de existencias de mercancías, materiales de rotación y equipos, garantizando la eficiencia en la gestión del inventario.
• Formar y orientar al personal, participando en la elaboración de los menús y asesorando a la dirección cuando sea necesario.
• Atender a los clientes, gestionando cotizaciones para eventos, reclamaciones y otras solicitudes, y realizar seguimiento de los movimientos financieros diarios.
• Cuidar la presentación personal y la postura del equipo, facilitando información sobre los acontecimientos y emitiendo órdenes de trabajo.
• Mantener y actualizar archivos, carpetas y demás correspondencia, organizándolos de manera eficiente.
• Garantizar que se lleven a cabo los servicios programados, realizar seguimiento con los responsables de área, asegurar medidas de sustentabilidad, acompañar el desempeño del equipo, organizar eventos especiales, lograr los objetivos de estándares de servicio, liderar el manejo de quejas y gestionar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Estudios técnicos concluidos en Hotelería y Turismo, Administración y/o carreras afines, que avalan tu formación en el sector.
• Habilidades de planificación y organización, esenciales para la gestión eficiente del restaurante.
• Capacidad para el manejo de situaciones de quejas, transformando los desafíos en oportunidades de mejora en el servicio.
• Habilidades en el manejo de equipos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
• Habilidades de atención al cliente, de manejo de inventario y de técnicas de ventas, deseables para optimizar la experiencia del cliente y los resultados del restaurante.
• Experiencia en servicios de fine dining enfocado en el servicio, detalles y atención al cliente para garantizar una experiencia de excelencia y satisfacción al cliente.
• Dominio intermedio de Microsoft Office, que te permite gestionar documentos, elaborar informes y comunicarte eficazmente.
• Dominio de inglés a nivel intermedio-avanzado, que facilita la comunicación con clientes y colegas internacionales.
• Experiencia de 2 años en puestos similares.

Benefitshttps://careers.belmond.com/job.html?shortcode=4A07951102