Hygiene & Health Technician

Discover a limitless path at Meliá, where opportunities for growth and development are endless. Immerse yourself in a journey that will take you to work in several countries and become part of our extensive global family.

Discover some of the benefits we offer:

• My MeliáRewards:  Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages. 

• My MeliáBenefits:  Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

Mission:

Implements the entire hygiene and quality management system , organizing the monitoring of each area and reporting on the solution for each task . Achieves the objectives set by internal and external audits .​​​ 

Responsibilities:

• Coordinate the Food Hygiene Handling Program in kitchens , bars , restaurants , room service , basements and related warehouses , rooms , receptions , waste chambers , etc.​​​​​
• Support the audit of the preventative program and related hotel areas .​
• Verify that staff in all departments involved comply with hygiene standards .​ ​​​
•  Implement immediate corrective measures and plan preventive measures with those involved .
• Follow up on action plans resulting from audits and inspections . Lead external audit tours on hygienic food handling , together with the auditing firm and the authorities .​ ​​​​​​  
• Oversee the scheduling of laboratory analyses for food , water , ice , hand , and surface samples .​ 
• Prepare and verify reports . Evaluate staff according to their area . Advise staff on hygiene regulations .​​​​​​​​     

Requirements:

• Knowledge of supervision , standards and general food safety practices .​​ 
•  Knowledge of food handling , hygiene and food safety , as well as reading and interpreting analyses and reports related to food safety .​​
• Proficient in culinary arts , proper   food handling and hygiene management , and up-to-date on current health regulations and any new or future health laws that may affect the area .
• He is proficient in the Office suite and job – related tools .​​
• Knowledge of hotel operations . Ability to recognize , prevent and minimize food safety risks associated with food handling .​​​
• Ability to implement and develop specific food safety plans .​ 

https://careers.melia.com/job/Punta-Cana-Hygiene-&-Health-Technician/1283043001/