Le Mondrian Bordeaux, Hôtel Luxury Lifestyle 5* a été conçu autour d’un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Rejoignez le restaurant Morimoto Bordeaux, le premier restaurant en Europe du chef renommé Masaharu Morimoto, et sa cuisine japonaise fusion mariant traditions japonaises et influences internationales. Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour intégrer l’équipe du restaurant Morimoto Bordeaux (+ de 180 couverts indoor et outdoor) dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.
Qu’attendons-nous de vous?
Sous la direction générale du Directeur financier, vous serez chargé de garantir la maîtrise des coûts, l’analyse des performances financières et le suivi des budgets pour contribuer à l’optimisation de la gestion financière de l’hôtel.
En quoi consiste votre journée ?
Contrôle des recettes :
· Centraliser et valider quotidiennement tous le chiffre d’affaires, les statistiques et les paiements reçus sur les points de vente de l’hôtel (espèces, bons cadeaux, cartes de crédit, …).
· Réconcilier les cartes de crédits au quotidien, faire le suivi des dossiers de contestation et des impayés auprès de la banque.
· Contrôler les rapports journaliers de la caisse et s’assurer du respect des procédures par les différents services.
· Contribuer à la clôture de fin de mois, bilan et compte de résultat.
· Organiser, animer et prendre des actions lors les réunion de crédits.
· Etablir et vérifier le « daily packet » : contrôler toutes les transactions de la veille, s’assurer du respect des procédures et de la remise des pièces justificatives aux déductions, rabais, offerts, réductions, tarifs, crédit limit…,
· Répondre aux demandes ponctuelles d’analyses.
Suivi et contrôle des coûts :https://careers.accor.com/global/en/job/income-audit-cost-control-controleur-des-recettes-et-des-couts-in-mondrian-bordeaux-les-carmes-bordeaux-france-jid-97608
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