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Chef de Partie

Description de l’entreprise

 

Chef de partie (H/F)

📍 Castelnaudary – Twickenham Pub / IBIS Styles – RUGBY HOTEL

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et de saison ? Vous avez le goût du challenge et souhaitez évoluer dans une ambiance conviviale et professionnelle ?

Nous recherchons un cuisinier qualifié pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES cuisine à base de produits frais et de saison, un(e) Chef de partie tournant ayant le sens du détail et un esprit d’équipe.

 

Description du poste

 

Vos futures missions:

  • Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exĂ©cutif
  • Assurer la mise en place des services et prendre en charge les postes chaud et froid en fonction de la planification
  • Participer Ă  l’élaboration des menus
  • Participer Ă  la rĂ©ception et aux contrĂ´les des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
  • Participation, suivi et contrĂ´le de la mise en place du service.
  • Veiller au bon dĂ©roulement du service de qualitĂ© Ă©tablie par le Chef.
  • Assurer l’entretien de son poste de travail
  • Veiller au rangement optimal de la cuisine et des chambres froides
  • Assurer un soutien aux diffĂ©rents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail
  • ContrĂ´ler la qualitĂ© des produits servis
  • Veiller au respect des normes de sĂ©curitĂ© et d’hygiène (HACCP et Plan de Maintenance Sanitaire de l’Ă©tablissement)

 

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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