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Preparar los postres del menú del día, a partir de las demandas recibidas.
· Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. así como distribuir en los lugares de
consumo local.
· Sugerir cambios en los menús, en función de la disponibilidad de productos e histórico de
consumo.
· Controlar el consumo y facilitar la reubicación de los alimentos cuando sea necesario.
· Dar informaciones y explicaciones a los clientes acerca de la pastelería servida, cuando se
le solicite.
· Ayudar a la parte superior inmediata en optimización de recursos y control de los costos
de los alimentos.
· Garantizar la plena aplicación de las mejores prácticas para la seguridad alimenticia.
· Recoger los alimentos al final de los servicios y utilizar la vía más adecuada para el destino.
· Orientar a los Comises de Cocina.
· Ejecutar otras atribuciones de acuerdo con la necesidad del área.
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