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Assistant Purchasing Manager

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!
Department
Finance & Procurement
Employment Type
Fixed Term – Full Time
Location
Germany – Munich
Workplace type
Onsite

Ihre Aufgaben

  • Operativer Einkauf: Verantwortung für den täglichen Einkauf von Lebensmitteln (F&B),
    Getränken und Non-Food Artikeln
  • Bestandsmanagement & Lagerkontrolle: Überwachung der Lagerbestände, Durchführung
    von regelmäßigen Inventuren und Minimierung von Verderb oder Überlagerung.
  • Lieferantenmanagement: Einholen und Vergleichen von Angeboten, Führen von
    Preisverhandlungen in Absprache mit dem Purchasing Manager sowie Pflege der
    Lieferantenbeziehungen
  • Qualitäts- und Wareneingangskontrolle: Sicherstellung, dass alle gelieferten Waren den
    Hotelstandards, den Hygienevorschriften (HACCP) und den bestellten Mengen/Preisen
    entsprechen
  • Schnittstellenarbeit: Enger Austausch mit den Abteilungsleitern (insb. Küchenchef, F&B
    Manager, Executive Housekeeper), um deren Bedarf rechtzeitig und kosteneffizient zu
    decken
  • Rechnungsprüfung: Abgleich von Lieferscheinen, Bestellungen und Rechnungen sowie
    Vorbereitung für die Buchhaltung. Permanente Überwachung des Wareneinsatzes durch
    ständige Kontrollen der Verbrauchsstellen, der Warenlieferungen und des Bestands sowie
    Vor- und Nachkalkulationen aller Verbrauchsartikel und Rezepturen
  • Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Lagerung aller Bestände (Lebensmittel, Getränke,
    Non-Food), deren Kontrolle und die korrekte Buchung und Belastung der Kostenstelle
  • Die Verantwortung umfasst die Durchführung und Kontrolle aller Tätigkeiten der
    folgenden Arbeitsgebiete: Lagerverwaltung / Warenannahme

Ihr Profil

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