Chef de Partie

Chef De Rang

Full time

L’Hoxton ha aperto le sue porte a Firenze, capoluogo della regione Toscana e sede di alcuni dei capolavori più famosi al mondo dell’arte, dell’architettura e dei monumenti rinascimentali. Questa città ricca di cultura ed è il luogo di nascita del gelato: non abbiamo avuto bisogno di alcuna persuasione per farne la nostra seconda casa nel paese.

L’Hoxton di Firenze è caratterizzato da 161 bellissime camere di varie dimensioni, un grande ristorante al piano terra, un bar, una hall, un rooftop e un cortile interno. C’è anche uno spazio per riunioni ed eventi nel seminterrato.

Per saperne di più su di noi…

L’Hoxton è una serie di alberghi open-house, ognuno in un quartiere che amiamo. Da quando abbiamo aperto il nostro primo hotel a Shoreditch, non ci siamo mai limitati a offrire un letto per la notte. Vogliamo essere più di questo: dimostrare che lo stile non deve essere sacrificato per un buon rapporto qualità-prezzo e fornire un luogo in cui gli ospiti possano stare insieme alla gente del posto e immergersi nel quartiere con spazi vivaci e accoglienti.

• Portare sapori deliziosi sulle tavole dei nostri ospiti gestendo una sezione nella nostra frenetica cucina.

• Coltivare e sviluppare il talento del team di cucina, creando un ambiente che faccia emergere il meglio di loro e in cui possano essere se stessi.

• Assicurati che tutto proceda senza intoppi, che gli ordini e le consegne vadano e vengano secondo necessità, che il nostro servizio sia fluido e che i nostri standard di igiene alimentare siano elevatissimi.

• Collaborare con il nostro capo chef su idee e tecniche che rendono la nostra cucina un ambiente creativo e in continua evoluzione in cui cerchiamo sempre di preparare il miglior cibo sul mercato.

• Garantire la conformità normativa in tutte le aree relative ad alimenti e bevande.

• Prestare attenzione ai dettagli per garantire che ogni piatto servito sia delizioso come quello precedente

Cosa cerchiamo…

• Individui. Stai cercando un posto dove puoi essere te stesso; niente cloni in giacca da chef qui.

• Passione per l’ospitalità – che si tratti di un drink, un pasto, un evento o un letto per la notte.

• Ti interessa avere un impatto positivo sulle persone con cui interagisci, lasciandole con un’esperienza memorabile.

• Non sei prezioso. Lasciamo i nostri ego alla porta e aiutiamo a portare a termine le cose.

• Sei pronto a fare le cose in modo diverso e a provare (quasi) tutto una volta.

• Vuoi far parte di un team che lavora sodo, si sostiene a vicenda e si diverte lungo il percorso.

• Esperienza precedente nel lavorare come parte di un team di cucina veloce, dove freschezza e provenienza degli ingredienti sono una priorità chiave. .

https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-partie-in-florence-hoxton-florence-italy-jid-100306