Chefe de Steward

NOSSO HOTEL

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.

Estamos em busca de um(a) Chefe de Steward para integrar nossa equipe de Cozinha no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana! Você terá a oportunidade de liderar a equipe responsável pela higienização, organização e conservação das áreas de cozinha, utensílios e equipamentos, contribuindo diretamente para a excelência operacional e o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança do hotel.

ATIVIDADES:

• Coordenar e supervisionar as atividades da equipe de Steward, distribuindo tarefas e acompanhando a execução dos serviços;
• Garantir a higienização das cozinhas, refeitórios, utensílios, materiais e equipamentos utilizados na preparação de alimentos;
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos de coleta seletiva e descarte de resíduos das áreas de Alimentos & Bebidas;
• Acompanhar a montagem e desmontagem de buffets, garantindo a disponibilidade dos materiais operacionais necessários;
• Solicitar e controlar materiais e produtos utilizados na higienização das áreas;
• Acompanhar inventários, controlar quebras, danos e reposição de materiais operacionais de A&B;
• Elaborar escalas de trabalho e férias, apoiando o dimensionamento da equipe;
• Acompanhar o desempenho, treinar e desenvolver os colaboradores sob sua responsabilidade;
• Elaborar relatórios e realizar os controles operacionais da área;
• Apoiar o acompanhamento do orçamento e das metas estabelecidas;
• https://careers.accor.com/global/en/job/chefe-de-steward-in-fairmont-rio-de-janeiro-copacabana-rio-de-janeiro–jid-117255