COMMIS

Hôtel Flagship de 245 chambres (construction neuve, l’hôtel a ouvert en 2020), avec 2 Restaurants dont Rosé au rez-de-chaussée et Pedzouille La Grange en rooftop, 3 Bars & Coffee Shop, 1 Fitness et 3 salles de séminaires, situé en plein cœur du quartier de la Porte de Versailles et du Parc des Expositions.

MISSION :

L’apprenti.e commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

Il participe à l’activité d’un restaurant autour d’une équipe motivée et engagée dans un projet commun : celui de faire plaisir, surprendre et fidéliser les clients selon les objectifs définis par la direction.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client:

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Management/Implication transverse :

• Participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de l’équipe
• Réserve un accueil chaleureux, authentique et personnalisé au client

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d’hygiène HACCP
• https://careers.accor.com/global/en/job/apprentissage-commis-de-cuisine-restaurant-rose-h-f-x-in-novotel-paris-porte-de-versailles-paris-france-jid-55814