Commis de cuisine

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Commis de cuisine

Description de l’entreprise

 

Maison d’excellence depuis 1682, Dalloyau incarne l’excellence française dans l’art de la gastronomie.

Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.

Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.

Maison d’innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.

 

Description du poste

 

Nous recherchons un(e) Commis de cuisine, dont la mission principale de préparer les plats selon les fiches techniques, sous la supervision du Chef de cuisine.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

  • Réaliser les préparations culinaires et assurer l’exécution des recettes dans le respect du savoir-faire et de l’identité de la Maison.
  • Garantir la qualité des réalisations en appliquant les fiches techniques et signaler toute anomalie à votre responsable.
  • Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, rangement des marchandises et suivi des dates limites de consommation.
  • Veiller à l’hygiène et à la sécurité en appliquant les normes HACCP et maintenir un environnement de travail propre et organisé.
  • Contribuer à notre démarche RSE en adoptant les bons réflexes au quotidien : tri des déchets, lutte contre le gaspillage et maîtrise des consommations d’eau et d’énergie.

 

 

Qualifications

 

Votre profil :

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