Commis de cuisine

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Commis de cuisine

Description de l’entreprise

 

Notre histoire :

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

 

Description du poste

 

C’est dans ce contexte que nous recherchons un.e Commis de cuisine, à ce poste vos missions seront les suivantes :

Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society

  • Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
  • Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station
  • Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society

Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.

  • Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine
  • Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
  • Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
  • Assurer toutes les préparations pour le service

 

Qualifications

 

Savoir-faire :

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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