CONTROLEUR DES COUTS

Envie de travailler sous le Soleil de Marseille ?

Le Sofitel Marseille Vieux Port 5*, adresse iconique au cœur de la cité phocéenne recherche un.e Contrôleur des coûts H/F. Si vous souhaitez vivre une nouvelle expérience professionnelle inoubliable en alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée sous le soleil méditerranéen, le tout dans un cadre idyllique avec la plus belle vue de Marseille, rejoignez nos équipes !

Le Sofitel Marseille Vieux Port est une escale incontournable dans la Région Sud qui s’inspire de l’histoire de Marseille. Il offre une vue unique sur le Vieux Port et dispose de 134 chambres dont 3 suites, de plusieurs points de restauration et d’un Spa.

L’hôtel est destiné à accueillir une clientèle haut de gamme sur les marchés affaires et loisirs et dispose de 8 salles de réunion.

Sous la supervision du Directeur Administratif et Financier, et en étroite collaboration avec l’ensemble de l’équipe du département Finance et de l’ensemble des départements du site, vous assurerez les missions suivantes :

• Contrôle de gestion F&B :
  • Contrôle des Chiffres d’affaires
  • Suivre la cohérence entre les achats, les stocks et les consommations
  • Organiser et contrôler les inventaires mensuels
  • Analyse des ratios et écarts d’inventaires
  • Elaborer et suivre les P&L par points de ventes
    • Analyses, axes d’améliorations + plan d’actions,
    • Réunions mensuelles
• Suivi des outils restauration :
  • Logiciel INFRASYS => Elaboration et suivi des touches
  • Logiciel FUTURLOG => Elaboration et suivi des fiches techniques
• Process audit :
  • Contrôle des déductions,
  • Contrôle des offerts
  • Caisses générales de l’hôtel
• Economat :
  • Supervision et remplacement de l’économe
  • Connaissances des normes HACCP
  • https://careers.accor.com/global/en/job/controleur-des-couts-h-f-in-sofitel-marseille-vieux-port-marseille-france-jid-96439