Premier Chef de partie

Description de l’entreprise :

Hôtel d’affaires situé à 3Km de l’aéroport international Paris Roissy CDG & des Parcs des expositions de Villepinte et du Bourget, le Novotel Paris Roissy CDG Convention compte 295 chambres, 1 restaurant, 1 salle de petit-déjeuner, 17 salles de réunion, 1 crewlounge, 1 piscine intérieure et 1 salle fitness. L’hôtel travaille avec tous segments de clientèle affaires, loisirs, individuels, groupes, compagnies aériennes. L’hôtel est un établissement de la société juridique SAS SIM – Essendi

Vos principales missions seront les suivantes :

• Assurer de façon autonome la production des plats, conformément aux fiches techniques, partie restaurant et séminaires
• Garantir la qualité de la production et au bon déroulement du service en fonction du format : carte ou séminaires
• Etre impliqué(e) dans l’atteinte des objectifs du service
• Animer l’équipe pendant votre service et créer une bonne ambiance de travail, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé
• Etre force de proposition dans l’élaboration des cartes restaurant et séminaires
• Etre agile et prendre des initiatives au quotidien
• Management des équipes en l’absence du Chef et Second de cuisine
• Organiser et Participer aux inventaires
• Nettoyer la cuisine au quotidien : ustensiles/contenants, mobiliers et surfaces
• Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

MANAGEMENT DES EQUIPE

• Développe la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
  Met en œuvre les directives, les politiques et les procédureshttps://careers.accor.com/global/en/job/premier-chef-de-partie-in-novotel-paris-roissy-cdg-convention-roissy-en-fran-jid-82710