Sous Chef

Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.

Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l’applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un’esperienza gastronomica coerente con l’eccellenza della struttura.

Principali responsabilità:

• Assistere l’Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu

• Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti

• Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza

• Collaborare con tutti i dipartimenti
• Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team.
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.

Requirements

• Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
• Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all’interno dell’hotellerie di lusso.
• Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina.
• Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.
• Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli.
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali.

Benefits

• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria

• Opportunità di sviluppo e formazione professionale
• Alloggio per i non residenti
• Vitto
• Divise
• Team social events
• https://career.belmond.com/job.html?shortcode=A85723F332