Chef de Partie

Responsabilidades & Propósito da Posição: Responsável por organizar, coordenar e executar a produção da cozinha quente garantindo a qualidade, o sabor, a apresentação e a segurança dos alimentos, em conformidade com os padrões do hotel e normas sanitárias.

FUNÇÕES PRINCIPAIS

• Organizar, protocolar e distribuir ordens de serviço.

• Planejar ações e conduzir briefing do setor.

• Realizar tarefas administrativas e acompanhar pedidos para os pontos de venda (PDVs).

• Garantir organização, higiene e padrões de montagem no setor.

• Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho diário.

• Preparar, cozinhar e finalizar pratos de acordo com fichas técnicas e padrões de apresentação.

• Controlar estoque de alimentos e insumos, evitando desperdícios.

• Manter equipamentos, utensílios e áreas de trabalho limpos e em bom estado.

• Participar de reuniões e treinamentos, comunicando ocorrências e necessidades ao superior.

• Adaptar-se a mudanças operacionais e contribuir para campanhas de sustentabilidade.

OUTROS DEVERES

• Cumprir padrões de qualidade e cultura Hilton/H360.

• Demonstrar atitude positiva, espírito de cooperação e liderança pelo exemplo.

• Zelar por uniformes, áreas de trabalho e instalações.

• Contribuir para a experiência dos hóspedes e promover produtos e serviços do hotel.

• Conhecer procedimentos de emergência e segurança.

CONHECIMENTOS E HABILIDADES

• Preparar receitas tradicionais e contemporâneas, conhecendo produtos e técnicas.

• Operar utensílios e equipamentos de cozinha de forma segura.

• Liderar e comunicar efetivamente com a equipe.

• Gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente.

• Manter qualidade consistente e trazer inovação ao ambiente de trabalho.

QUALIFICAÇÕES

• Ensino médio completo.

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