PRESENTATION
Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.
Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.
Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et d’un centre de conférence de 5000 m2 d’espaces polyvalents (offre exclusive pour Paris intra-muros), l’établissement propose un lieu de réception haut de gamme en plein Paris.
Nos équipes chaleureuses et multiculturelles ont à cœur d’offrir un service exceptionnel dans un environnement qui s’adapte à tous les besoins.
Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, nous vous invitons à postuler !
RESUME DU POSTE
Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef des Cuisines, le Demi-Chef de Partie assure la préparation des plats et les fabrications qui lui sont confiées, en collaboration avec le Chef de Partie.
Il réalise les plats (chauds, froids, sauces ….) en veillant à la qualité des produits dont il est responsable.
Il veille à garantir les normes d’hygiène, de sécurité et contribue à la formation des Commis de Cuisine.
PRINCIPALES RESPONSABILITES
PROFIL DES COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES
FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION
ü De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP restauration / cuisine) avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire.
CONNAISSANCES REQUISES
ü Maîtrise de l’anglais recommandée.
ü Connaissance des normes HACCP, des produits et techniques de préparation en cuisine.
COMPETENCES REQUISES
üAdopter un comportement qui véhicule la confiance et le respect des autres. Donner une bonne impression et représenter l’entreprise en parfait accord avec ses valeurs.
Grande capacité à travailler en équipe et à développer les relations avec les autres départements.
üDévelopper et entretenir des relations basées sur une compréhension des besoins du client en adéquation avec les normes de service de l’entreprise.
üCompétences techniques : Application des normes H
https://careers.marriott.com/demi-chef-de-partie-f-h/job/D79AFF47DADB793C119B30FB0AC281CB
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