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SOUS CHEF

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitalidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/

 

Descripción del empleo

 

  • Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de cocina.
  • Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los distintos turnos de servicio.
  • Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
  • Supervisar el correcto manejo de insumos, control de stock y minimización de mermas.
  • Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y medio ambiente.
  • Participar en la elaboración y estandarización de recetas, fichas técnicas y costos.
  • Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo.
  • Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
  • Motivar y mantener informados a sus colaboradores y crear un buen ambiente de trabajo.

 

Requisitos

 

  • Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
  • Experiencia mínima de 3 a 5 años en hoteles cocinas profesionales, con al menos 1 año en posiciones de liderazgo.
  • Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, planificación de producción y control de costos.
  • Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
  • Orientación a la calidad, al detalle y a la mejora continua.
  • Disponibilidad horaria y flexibilidad para turnos rotativos.
  • Experiencia en resolución de conflictos.
  • https://careers.accor.com/global/en/job/sous-chef-sofitel-la-reserva-cardales-in-sofitel-la-reserva-cardales-los-cardales-argentina-jid-80150

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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