Sous-chef(fe)

Sous-chef(fe) Junior, banquets, services aux chambres et cafétéria  

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notre passion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d’intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture.

À propos du rôle :

Nous sommes à la recherche de personnes possédant de solides aptitudes en cuisine, qui sont à la recherche de nouveaux défis pour aiguiser leurs habiletés en gestion au sein de l’industrie hotellière, sont créatifs et dynamiques, sont doués pour la formation, ont le sens des affaires et une solide éthique de travail.

Se rapportant au Chef exécutif, le Sous-chef junior occupe un poste de gestion intermédiaire au sein du service de la cuisine et est responsable de la supervision des opérations quotidiennes que ce soit dans la cuisine banquet ou celle du service aux chambres. La gestion des coûts de la nourriture ainsi que le contrôle de la production sont importantes afin de réduire toute forme de gaspillage. De surcroît, le sous-chef junior agit comme formateur culinaire pour tous les employés de la cuisine sur une base quotidienne.

Ce que vous ferez :

• Agir comme support principal aux chefs de service en jouant un rôle de gestion au sein de la cuisine;

• Agir en tant qu’intermédiaire entre les divers départements qui composent la division « Nourriture et boissons » ainsi qu’avec tout autre service de l’hôtel;

• Superviser la préparation et la cuisson de divers plats;

• https://careers.fourseasons.com/us/en/job/REQ10372413/Sous-chef-fe-Junior-banquets-services-aux-chambres-et-caf%C3%A9t%C3%A9ria-Sous-Chef-Junior-Banquet-In-room-dining-Cafeteria