Demi Chef

Nous sommes convaincus que ce sont nos équipes qui créent les expériences mémorables. Le soin, l’écoute, la créativité et la rigueur dont elles font preuve constituent les fondations de notre réputation. Si vous partagez ces valeurs, nous serons heureux de vous accueillir au sein de notre équipe en CDI.

En tant que Demi Chef/fe de Partie H/F/X, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire du Sofitel Lyon Bellecour, en garantissant la qualité, la présentation et l’excellence de chaque plat servi.

Vos missions principales :

• Préparer et envoyer des plats raffinés, en respectant les fiches techniques et les standards gastronomiques du Sofitel.
• Gérer votre section (viande, poisson, légumes, etc.) avec autonomie, tout en maintenant un haut niveau de qualité à chaque étape de la préparation.
• Encadrer et guider les commis de cuisine, en les aidant à atteindre des résultats exceptionnels tout en favorisant un environnement de travail collaboratif et harmonieux.
• Veiller à l’hygiène et à la propreté de votre poste de travail, en appliquant rigoureusement les normes HACCP.
• Optimiser la gestion des stocks et participer à l’approvisionnement des produits, en évitant le gaspillage et en garantissant une gestion efficace des matières premières.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et rapide, en respectant les délais et les exigences des client.

Nous recherchons une personne passionnée, motivée et prête à s’investir dans un environnement prestigieux, où l’excellence culinaire est au cœur de l’expérience client.

Formation et compétences :

• Du CAP à Bac+2 en Cuisine/Restauration.
• Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement en établissement gastronomique.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires de base.
• Maîtrise du français. La maîtrise de l’anglais est un plus.

Qualités attendues :

• Esprit d’équipe.
• Rigueur, organisation et discipline, avec une grande attention aux détails.
• Résistance au stress.
• Excellente hygiène corporelle et sens de la présentation.
• Capacité d’adaptation
• Excellente présentation.

Ce que nous vous offrons

Intégrer le Sofitel Lyon Bellecour, c’est rejoindre un établisse

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