“O mundo é teu com Meliá”

Unir-se a Meliá é embarcar em uma viagem sem fronteiras porque as possibilidades de crescimento e treinamento aqui são infinitas. É saber que o mundo é teu e que tu podes trabalhar em muitos países. E tudo com a sensação de que você faz parte de uma grande família.

É saber que você começou uma das viagens mais emocionantes de sua vida, uma viagem onde a inspiração estará sempre com você. Você está pronto para ser o mestre de sua carreira em um mundo inspirador? 😉🌟

Porque pertencer à grande família Meliá significa ser um VIP

Vocês desfrutarão de My MeliáRewards, o programa de fidelidade exclusivo para nossos funcionários com benefícios e vantagens exclusivas.

Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: com remuneração flexível, descontos exclusivos em uma variedade de produtos e serviços, estilos de vida ativos e saudáveis, e iniciativas beneficentes. Esteja tão orgulhoso de pertencer à Meliá quanto estamos de você 😉

Qual será sua missão?
• Realizar a inspeção das mercadorias, compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência entre outros;

• Realizar visitas aos fornecedores, em conjunto com o Comprador e Nutricionista, de acordo com check list específico;

• Receber fornecedores, auxiliando nas negociações, em conjunto com Compradores;

• Realizar controle de custo do departamento em conjunto com o Setor de Custos e Compras, treinando colaboradores na fabricação e aproveitamento de alimentos;

• Elaborar cardápios de acordo com época, safra, eventos, para os hóspedes e colaboradores (café da manhã, coffee break, eventos, coquetéis e outros);

• Trabalhar em conjunto com o Setor de Eventos, referente aos cardápios propostos, informações contidas em ordem de evento e operacionalização do evento;

• Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, garantindo sua qualidade;

• Preparar escala de folga de colaboradores e alterações que fizerem necessárias para bom andamento do trabalho;

• Responsável pela contratação e desligamento de pessoal para sua equipe;

• Participação efetiva no treinamento dos seus colaboradores;

• Participação nas reuniões de gerência;

• Garantir a aplicação do Manual de Boas Práticas;

• Acompanhar tendências gastronômicas, para favorecer a aplicação de diferenciais nos serviços oferecidos aos clientes.

O que estamos buscando?

• Formação em Gastronomia, diploma universitário; 
• Mínimo 3 anos de experiência em posição semelhante em hotéis;
• Treinamento em gastronomia/culinária e se manter atualizado com as tendências da região é um trunfo;
• Conhecimento sobre manuseio de alimentos, higiene e segurança alimentar;
• Conhecimento no uso de ferramentas de gestão e análise econômica da cozinha;
• https://careers.melia.com/job/S%C3%A3o-Paulo-Chef-de-Cozinha-Meli%C3%A1-Jardim-Europa/1366972633/