Premier Chef de partie

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Premier Chef de partie

Description de l’entreprise :

Hôtel d’affaires situé à 3Km de l’aéroport international Paris Roissy CDG & des Parcs des expositions de Villepinte et du Bourget, le Novotel Paris Roissy CDG Convention compte 295 chambres, 1 restaurant, 1 salle de petit-déjeuner, 17 salles de réunion, 1 crewlounge, 1 piscine intérieure et 1 salle fitness. L’hôtel travaille avec tous segments de clientèle affaires, loisirs, individuels, groupes, compagnies aériennes. L’hôtel est un établissement de la société juridique SAS SIM – Essendi

 

Description du poste

 

 

Vos principales missions seront les suivantes :

 

  • Assurer de façon autonome la production des plats, conformément aux fiches techniques, partie restaurant et séminaires
  • Garantir la qualité de la production et au bon déroulement du service en fonction du format : carte ou séminaires
  • Etre impliqué(e) dans l’atteinte des objectifs du service
  • Animer l’équipe pendant votre service et créer une bonne ambiance de travail, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé
  • Etre force de proposition dans l’élaboration des cartes restaurant et séminaires
  • Etre agile et prendre des initiatives au quotidien
  • Management des équipes en l’absence du Chef et Second de cuisine
  • Organiser et Participer aux inventaires
  • Nettoyer la cuisine au quotidien : ustensiles/contenants, mobiliers et surfaces
  • Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

 

MANAGEMENT DES EQUIPE

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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