Adjoint Directeur de la Restauration

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Adjoint Directeur de la Restauration

Description de l’entreprise

 

Situé à deux pas de la célèbre Dame de Fer, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel offre un cadre d’exception avec ses 764 chambres, ses deux restaurants dont un gastronomique japonais raffiné, son bar et son vaste centre de convention de 3 000 m² comprenant un amphithéâtre de 600 m².

Face à la Seine, les clients profitent d’espaces de restauration conviviaux et d’un moment de détente au sein du centre de fitness équipé de saunas et d’une piscine à toit ouvrant.

Accueillant une clientèle internationale aux profils variés, l’hôtel s’appuie sur une équipe de près de 300 collaborateurs engagés, contribuant chaque jour à son succès. 

Devenez Adjoint Directeur de la Restauration H/F !

Membre du comité de Direction de l’hôtel, vous serez rattaché(e) au Directeur d’exploitation. Vous serez responsable de la gestion de l’ensemble des points de production et de vente restauration ainsi que de l’animation de l’ensemble des équipes du département. Véritable manager de terrain, il/elle garantit la qualité de l’expérience client, le respect des standards de la marque, des exigences réglementaires et contribue activement à l’atteinte des objectifs de performance économique du département.

 

Vous interviendrez sur différents points de vente de l’établissement : le banquet, le restaurant Greem, le bar et le BENKAY, vous offrant ainsi une grande diversité de missions et d’environnements de travail.

 

Description du poste

 

Pilotage global de la restauration

  • Assurer au quotidien la coordination opérationnelle des différents points de vente restauration (Benkay, GREEM, Bar et Banquets).
  • Assurer une forte présence sur le terrain afin d’accompagner les équipes et de garantir l’excellence opérationnelle.
  • Assister le Directeur de la Restauration dans le pilotage quotidien des activités et assurer son relais en son absence.
  • Veiller au respect des standards de qualité, des procédures de service (SOP) et des exigences de la marque.
  • Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP/PAMS) et des procédures internes sur l’ensemble des points de vente.
  • Participer activement au développement du chiffre d’affaires de la restauration.
  • Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges, coûts matières, satisfaction clients…) et proposer les actions correctives nécessaires.https://careers.accor.com/global/en/job/adjoint-directeur-de-la-restauration-h-f-in-novotel-paris-centre-tour-eiffel-paris-france-jid-105096

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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