Le Mercure Bordeaux Centre recrute son futur Chef de Cuisine H/F/X pour accompagner la réouverture du restaurant « Sans Pression » en septembre 2026. L’établissement compte 194 chambres et dispose d’une activité séminaires de 800 m². En 2024, le restaurant a réalisé 2,35 M€ de chiffre d’affaires, dont plus de 482 K€ liés aux séminaires, avec 25 000 couverts séminaires et près de 7 000 couverts brunch sur l’année. Dans le cadre de cette relance, vous prendrez la tête d’une cuisine entièrement rénovée et participerez à la construction de votre future équipe.
Nous recherchons avant tout un Chef capable de piloter une activité variée mêlant buffets du midi, séminaires, cocktails, banquets, brunchs et offre snacking. Véritable manager de terrain, vous serez responsable de l’organisation de la production, du recrutement et de l’animation des équipes, de la maîtrise des coûts ainsi que de la qualité des prestations. Nous recherchons une personne prête à franchir un cap, nous serons attentifs à votre capacité à fédérer une équipe, structurer une organisation efficace et accompagner le développement d’un restaurant à fort potentiel. Leadership, sens de l’organisation, gestion et envie de construire un projet collectif seront les clés de votre réussite.
Le contrat proposé
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Role Purpose Great hotel memories come from many places. The sights, sounds, scents and as importantly the food. As an All-Other Cook – Cafeteria Attendant, your passion for presentation and dedication to delivering flavor will complete each colleague and guest’s experience. By taking pride in your workspace, keeping your standards high, and giving our menu […]
Apply Shortlist Located in the heart of Melbourne CBD, Mantra on Little Bourke, offers a mix of self-contained executive studios, one and two bedroom apartments as well as quality craft brews, wines and gastropub style food at Alibi Kitchen and Bar. With its central location, you will be spoilt for choice for things to do in […]
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Company Description Your team and working environment: Austin’s largest luxury property, Fairmont Austin offers 1,048 guestrooms and suites, along with over 140,000 square feet of meeting and event space. This is your opportunity to be part of the most innovative and passionate hotel teams in one of the fastest growing markets in the United […]
