Chef de partie extra

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Chef de partie extra

Description de l’entreprise

 

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12ème étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Nous recherchons un Chef de partie (H/F/X) en extra.

 

Description du poste

 

Restauration individuelle, buffet, cocktails, chaque journée est différente, la routine n’a pas le temps de s’installer ! Nous travaillons des produits frais, et de saison alors si cela ne vous fait pas peur, ce poste est fait pour vous !

Vos futures missions :

  • Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
  • Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
  • Veiller à la qualité, à la bonne température, et à la bonne présentation des plats avant envoi au client
  • Accompagner les apprentis, stagiaire, et commis
  • Être capable de gérer un service en autonomie en fonction de l’activité
  • Participer aux inventaires, et à l’élaboration des nouvelles cartes
  • Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur HACCP

Expérience professionnelle :

  • Première expérience en tant que chef de partie
  • Expérience en cuisine (commis de cuisine confirmé, apprentissage, etc)
  • Niveau d’étude : BAC PRO, BTS
  • Domaine : Hôtellerie restauration

https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-partie-extra-h-f-x-in-hotel-mercure-paris-la-defense-courbevoie-france-jid-106284

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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