Gerente de Restaurante

Este proyecto no es para los frágiles de corazón. En Ennismore, somos ambiciosos, y este proyecto es un perfecto ejemplo de ello. Si estás buscando dejar tu huella mientras nos expandimos aún más en México, construir un hotel emocionante con mucho que ofrecer y trabajar con algunos de los mejores y más brillantes en el mundo de la hotelería lujosa, esto podría ser el ajuste perfecto para ti.

Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes mediante la supervisión integral de la operación diaria del restaurante, optimizando la calidad del servicio y de los alimentos, y gestionando eficientemente al personal y los recursos. Implementar estrategias para aumentar las ventas y alcanzar metas de rendimiento específicas, maximizando la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.

• Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todos los aspectos operativos se realicen de manera eficiente.
• Gestionar y capacitar al personal del restaurante, incluyendo capitanes, meseros, garroteros, hostess y cantinero.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria. (Cristal)
• Desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas. (NPR)
• Monitorear la satisfacción del huésped y gestionar cualquier queja o problema.
• Coordinar con el departamento de bebidas para asegurar una oferta complementaria y de calidad.
• Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al cliente y los procedimientos operativos estándar.
• Garantizar el cumplimiento del objetivo de satisfacción de clientes. (NPS)
• Gestionar el mantenimiento y reparación del equipo del restaurante.
• Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal del restaurante.
• Resolver conflictos entre el personal y manejar situaciones difíciles con clientes.
• Crear un ambiente de trabajo positivo y motivador para el equipo del restaurante.
• Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al huésped y los procedimientos operativos estándar.
• Planificar y coordinar la distribución del personal según la demanda
• Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal.
• Monitorear y analizar las tendencias de ventas para ajustar las estrategias
• Garantizar el cumplimiento de las leyes locales y reglamentaciones sobre el servicio de alcohol.
• Realizar touching table en todas las mesas por lo menos 1 vez.
• Implementar prácticas sostenibles y responsables en la operación del restaurante.
• https://careers.accor.com/global/en/job/gerente-de-restaurante-in-sls-playa-mujeres-isla-mujeres-mexico-jid-110032