Demi Chef(fe) de partie Cuisine

Créateur d’événements, Saintclair revisite depuis quarante ans les codes de la gastronomie.

Chez Saintclair, la cuisine est un jeu d’équilibre :

• Simple et toujours inattendue ;
• Astucieuse et toujours généreuse ;

Les recettes sont épurées, vraies et regorgent d’idées. Elles repoussent les frontières du classique sans jamais trahir le goût.

Chez Saintclair, nous croyons qu’une cuisine d’exception peut aussi être légère et joyeuse.

Saintclair, la simplicité dans toute sa grandeur.

Nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de partie Cuisine H/F/X.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

• Mettre en place et fabriquer des produits,
• Organiser et planifier le travail journalier,
• Réaliser les inventaires,
• Préparer les recettes en respectant les fiches techniques,
• Veiller à respecter les délais et les quantités,
• Participer à l’amélioration des recettes,
• Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire,
• Enregistrer la traçabilité et HACCP,
• Participer et veiller à bonne exécution du nettoyage du poste.

A ce poste, vous êtes capable d’encadrer une petite équipe.

Mission complémentaire RSE :

• Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l’appliquer dans les tâches quotidiennes,
• Réduction du gaspillage alimentaire,
• Amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique,
• Amélioration de l’expérience collaborateurs,
• Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l’appliquer dans les tâches quotidiennes.

Votre profil :

Vous avez une expérience significative en cuisine et l’expérience au sein d’un traiteur vous intéresse. Vous aimez le travail en équipe ? Alors rejoignez notre équipe !

Le poste est à pourvoir à Saint Ouen l’Aumône (95).

https://careers.accor.com/global/en/job/demi-chef-fe-de-partie-cuisine-h-f-x-in-groupe-potel-et-chabot-saint-ouen-l-aumone-france-jid-92496