Commis de Pâtisserie

À propos de Fairmont Taghazout Bay

Niché entre l’océan Atlantique et les montagnes de l’Atlas, le Fairmont Taghazout Bay est un resort 5 étoiles d’exception où le luxe contemporain rencontre la richesse de la culture marocaine. Ouvert en 2021, l’établissement offre à ses clients une expérience unique à travers son cadre privilégié, ses espaces élégants, sa gastronomie, son Spa Fairmont et ses nombreuses expériences de bien-être, de loisirs et de découverte.

Inspiré par son environnement naturel et l’héritage de la région, le Fairmont Taghazout Bay place l’excellence du service, l’attention portée aux détails et la personnalisation de l’expérience au cœur de son identité. L’établissement s’engage également en faveur d’une hospitalité plus responsable, notamment à travers ses initiatives en matière de préservation de l’eau, de gestion des déchets, d’énergie et de réduction des plastiques à usage unique.

Résumé des responsabilités :
Relevant du chef de partie pâtisserie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie.
• Préparer et dresser tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôte ;
• Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes ;
• Assurer le FIFO correcte dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage.
• Veiller à ce que les réquisitions de la salle d’entreposage soient exactes ;
• Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions ;
• Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements ;
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines ;
• Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons ;
• Autres tâches, telles qu’assignées.