Commis de pâtisserie

Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.

Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.

Nous recherchons un(e) Commis de pâtisserie, qui aura pour mission principale de préparer les mets selon les fiches techniques, sous la supervision des chefs.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

• Gestion des denrées confiées
• Elaboration des préparations pâtissières
• Connaissance et application des règles d’hygiène
• Transformation des produits
• Participation à la confection des mets
• Utilisation du matériel de pâtisserie
• Utilisation des fiches techniques
• Entretien et nettoyage du poste confié
• Appliquer les exigences RSE dans les tâches à réaliser (respect du tri, réduction du gaspillage, réduction de l’usage unique, économie d’eau et d’énergie…)

Votre profil :

• Diplôme de niveau CAP pâtisserie
• https://careers.accor.com/global/en/job/commis-de-patisserie-h-f-x-in-groupe-potel-et-chabot-sevres-france-jid-109842