Assistant Manager

Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.

Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que

• 144 chambres présentes sur 3 bâtisses
• 4 restaurants et 2 bars
• des espaces séminaires
• un Spa et des espaces bien-être
• un éventail d’activités

MISSIONS PRINCIPALES

Sous la responsabilité du/de la Directeur de la Restauration, l’Assistant(e) Manager seconde le/la responsable du James’ Bar dans la gestion quotidienne de l’outlet. Il/elle garantit une expérience client d’exception, encadre et motive l’équipe de salle et de bar, et veille au respect des standards de service d’un établissement de luxe, ainsi qu’à la performance commerciale et opérationnelle du restaurant.

RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS

• Management et animation d’équipe
• Encadrer, motiver et accompagner l’équipe de salle et de bar (chefs de rang, serveurs, commis, barmen, runners).
• Participer à l’élaboration et au suivi des plannings, dans le respect de la législation du travail et des contraintes d’activité.
• Animer les briefings avant chaque service : informations du jour, objectifs de vente, produits à pousser, allergènes, réservations VIP.
• Participer au recrutement, à l’intégration, à la formation et à l’évaluation des collaborateurs.
• Assurer la communication entre la salle, la cuisine, la réception et les autres services de l’hôtel. Qualité de service et expérience client
• Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience, avec un souci constant du détail et de la personnalisation.
• Veiller au respect des standards de service et de présentation de l’établissement.
• Gérer les réclamations avec tact et réactivité, et mettre en place des actions correctives.
• https://careers.accor.com/global/en/job/assistant-manager-h-f-abbaye-des-vaux-de-cernay-in-abbaye-des-vaux-de-cernay-cernay-la-ville-france-jid-115292