Auxiliar de Costos

Ennismore, junto con su marca de lujo SLS Hotels, ha desarrollado un magnífico proyecto todo incluido en el oasis de Playa Mujeres, al norte de Cancún, México: SLS Playa Mujeres Cancún, All-Inclusive Collection.

Nuestro resort todo incluido cuenta con 498 lujosas habitaciones, además de una impresionante selección de 18 restaurantes y un spa rejuvenecedor. Perfecto tanto para adultos que buscan una escapada como para familias que desean conexión y aventura, este hotel ofrece un mundo de experiencias extraordinarias en Cancún, brindando una amplia variedad de servicios y actividades diseñadas para viajeros de todas las edades.

Este proyecto no es para los que buscan lo sencillo. En Ennismore somos ambiciosos, y este proyecto es un claro ejemplo de ello. Si buscas dejar huella mientras expandimos nuestra presencia en México, construir un hotel emocionante con una oferta excepcional y colaborar con algunos de los profesionales más brillantes y talentosos en el mundo del lujo y la hospitalidad lifestyle, esta podría ser la oportunidad perfecta para ti.

Apoyar en el control, análisis y registro de los costos de alimentos y bebidas, suministros y materiales del hotel, garantizando la exactitud en la información, el cumplimiento de procedimientos internos y el soporte oportuno a las áreas operativas para una gestión eficiente de los recursos.

• Registrar diariamente entradas, salidas y consumos de almacenes en el sistema (Food & Beverage y Operativos).
• Verificar que los precios, unidades de medida y proveedores estén correctamente cargados en el sistema.
• Realizar comparativos entre inventarios teóricos y reales, identificando diferencias y dando seguimiento para su corrección.
• Apoyar en la elaboración de costos por receta, estandarizaciones y análisis del costo de ventas.
• Revisar requisiciones, vales de salida, transferencias y devoluciones para asegurar su correcta documentación.
• Participar en los inventarios físicos mensuales y aleatorios de las diferentes áreas (Cocinas, Bares, Almacén, Steward, etc.).
• Analizar variaciones de consumo y reportarlas al Gerente de Costos y a los departamentos involucrados.
• Controlar el consumo de amenidades, kits y materiales por departamento.
• Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales para la toma de decisiones.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de control interno establecidos por Contraloría.

• Conocimiento de costos de A&B.
• Manejo de sistema Opera, SAP, BirchStreet
• Uso de herramientas de Excel (tablas, fórmulas, conciliaciones).
• Manejo de inventarios.
• Análisis numérico y conciliación de datos.
• https://careers.accor.com/global/en/job/auxiliar-de-costos-in-sls-playa-mujeres-isla-mujeres-mexico-jid-77055