Joining Meliá is embarking on a journey without borders because the opportunities for growth and development here are endless. It’s knowing that the world is yours and that you can work in many countries. And all with the feeling of being part of a big family.
It’s knowing you’ve embarked on one of the most exciting journeys of your life, a journey where inspiration will always be your companion. Are you ready to take charge of your career in an inspiring world? 😉🌟
Because belonging to the great Meliá family means being a VIP.
You will enjoy My MeliáRewards , the exclusive loyalty program for our employees with exclusive benefits and advantages.
Plus, enjoy the My MeliáBenefits program : flexible compensation, exclusive discounts on a variety of products and services, an active and healthy lifestyle, and charitable initiatives. Be as proud to be part of Meliá as we are of you 😉
Job Description:
Job Mission: Oversees the successful completion of food service preparation according to the quality standards established by the Hotel. Responsible for the quality, preparation, and presentation of food produced in the assigned kitchen. Responsible for the efficiency of the employees under their supervision, as well as the perfect cleanliness, hygiene, and order in the areas under their responsibility
What will you have to do?
What are we looking for?
https://careers.melia.com/job/Menorca-CHEF-DE-PARTIE-HOTEL-SOL-MILANOS-PINGUINOS/1286855601/
This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.
ポジションの概要 スーシェフはチームを管理・指導し、調理業務を円滑に進め、ホテルの厨房の水準を最大限に引き上げます。 具体的な職務内容 スーシェフとして、以下の業務を最高水準で行っていただきます: レストラン内のすべてのエリアにおいて、質の高い料理やドリンク、セットアップを計画、準備、実行する。 ホテルオペレーションにおけるHACCPを維持すること。 すべての設備、道具、機械を適切に使用する。 トレーニングマニュアルやSOPの絶え間ない改善に注力する。 料理オペレーションを常に改善し、目標を達成し、コミュニケーションを円滑にするため、毎日のシェフブリーフィングや毎月のチームミーティングなど、質の高い取り組みに積極的に参加すること。 ホテルの稼働率、イベント、予測、実績についての知識がある。 依頼されたメニューをタイムリーに準備する。 試食や写真撮影のための新メニューの考案。 厨房内のステーションを管理する。 スチュワーディング部門と密接に連携し、清潔さを保ち、紛失や破損を少なくする。 ゲストの要望に効果的に応える。 ホテルの規則とチームメンバーハンドブックを遵守し、自分の監督下にあるチームメンバー全員に遵守させ、部門を円滑に運営する。 汚染された食品の危険性を認識し、冷蔵庫内の食材が適切にチェックされ、交換されていることを確認すること。 問題があればエグゼクティブシェフに報告し、適切な処置をとること。 最適な収益性を達成するため、無駄を最大限にコントロールする。 部門に属する全ての設備をチェックし、正常に作動していることを確認し、必要であれば故障や問題を副料理長に報告する。 食材の品質と量を監視し、最も経済的に食材を使用できるようにする。 チームメンバーが調理した料理の品質が要求水準を満たしているかチェックし、必要な調整を行う。 https://jobs.hilton.com/apac/en/job/HOT0CBA6/%E3%80%90DoubleTree-by-Hilton-Osaka-Castle%E3%80%91Sous-Chef-Supervisor-%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%EF%BC%88%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%B6%E3%83%BC%EF%BC%89
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