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Chef de Partie

Notre restauration à travers ses différents points de vente, et notamment notre restaurant La Presqu’île propose une cuisine raffinée et sincère, mettant à l’honneur les produits locaux, les circuits courts et la richesse du terroir breton, dans un esprit contemporain et élégant.

Vous cherchez plus qu’un poste ? Un cadre inspirant, une brigade engagée et un vrai terrain d’expression culinaire ?
Alors cette opportunité est faite pour vous.

 

Description du poste

 

En tant que Chef de Partie, vous êtes un pilier de la brigade et un acteur clé de l’expérience client :

  • Élaborer et dresser les plats de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
  • Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité
  • Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires
  • Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Être force de proposition, attentif(ve) à la qualité, aux finitions et à la régularité des assiettes
  • Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade dans un esprit d’équipe et de partage

 

Qualifications

 

  • Chef de partie expérimenté(e), avec au moins 2 ans d’expérience sur un poste similaire
  • Passionné(e) par le produit, la cuisine de qualité et le travail bien fait
  • Esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités
  • Sens aigu du détail, de l’hygiène et de l’organisation
  • Rigueur, méthode et capacité à gérer le rythme d’un établissement exigeant
  • Envie de s’investir dans une brigade soudée et ambitieuse, le temps d’une saison

 

Informations supplémentaires

 

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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