Chef de Rang

RESUME DU POSTE

La/le Chef de Rang assure le service de la clientèle avec qui il est en contact direct. Il assure la vente, la production et la distribution des produits au sein du service restauration. Elle/Il est responsable de l’état de propreté du matériel et des locaux.

Elle/Il a pour missions principales de:

• Assurer l’accueil et la prise en charge du client dès son arrivée,
• Coordonner son travail avec l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,
• Assurer la mise en place de la salle et le débarrassage des tables,
• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation,
• Encaisser les clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre,
• Maîtriser l’exploitation au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards du groupe Marriott,
• Mettre en pratique et veiller à ce que tous les repères de qualités définis par le concept de Restauration soient respectés,
• Gérer les stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO),
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP.

Au sein du service Restauration, il pourra être amené à travailler dans les différents points de vente et salons en fonction des besoins et de l’activité.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

PROFIL RECHERCHE

De préférence, un diplôme de type Mention complémentaire Bar ou dans une discipline Restauration ou Hôtellerie ou une expérience professionnelle équivalente. Avoir le sens des responsabilités, du travail en équipe et le respect inconditionnel de la confidentialité des informations.

• Compréhension et expression orale – Capacité d’écouter, de comprendre, d’expliquer ses informations et idées. Maîtrise du français et de l’anglais.
• Compréhension écrite – Capacité à rédiger des passations de consignes.
• Rigueur et méthode d’organisation
• Motivation et dynamisme
• Flexibilité,
• Ouverture d’esprit
• Sens du service client.https://careers.marriott.com/chef-de-rang-f-h/job/1DB7DFAA63D63AB154E9B215CCE5DFC2