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Chef/fe de Partie

Description de l’entreprise

 

Le Sofitel Lyon Bellecour est l’un des établissements emblématiques de la ville, idéalement situé au cœur de la Presqu’île, à deux pas du Rhône et des plus belles adresses lyonnaises. Hôtel 5 étoiles du Groupe Accor, il incarne l’alliance harmonieuse entre hospitalité française, élégance contemporaine et sens du service.

Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement où le raffinement, l’attention aux détails et la passion du métier guident chaque geste. C’est aussi rejoindre le premier groupe hôtelier français, reconnu à l’international, et bénéficier d’un réseau mondial de formation et d’opportunités.

Nous sommes convaincus que ce sont nos équipes qui créent les expériences mémorables. Le soin, l’écoute, la créativité et la rigueur dont elles font preuve constituent les fondations de notre réputation. Si vous partagez ces valeurs, nous serons heureux de vous accueillir au sein de notre équipe en tant que Chef/fe de Partie H/F/X.

 

Description du poste

 

En tant que Chef/fe de Partie H/F/X, vous jouerez un rôle clé dans la qualité des prestations culinaires de l’établissement, en assurant la production et la coordination de votre secteur. Vous contribuerez à la réussite du service, au respect des standards culinaires et à la formation des commis sous votre responsabilité.

Vos principales missions seront :

  • Assurer de manière autonome la production des plats selon les fiches techniques
  • Manager et encadrer le travail des commis de votre secteur
  • Garantir l’organisation, la coordination et la qualité du service dans votre zone
  • Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité des plats servis
  • Participer à l’élaboration et au suivi des standards culinaires

 

Qualifications

 

Formation et compétences requises :

  • Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
  • Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de luxe ou un établissement haut de gamme
  • Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Maîtrise des techniques culinaires et de la production en grande cuisine

Qualités attendues :

  • Capacité à travailler en équipe
  • Grande capacité de travail et résistance au stress
  • Pédagogue et animateur d’équipe
  • Rigueur, organisation et dextérité manuelle
  • Rapidité, efficacité et créativité
  • Sens du détail et de la qualité
  • Capacité d’écoute et d’adaptation

 

Informations supplémentaires

 

Ce que nous vous offrons

Intégrer le Sofitel Lyon Bellecour, c’est rejoindre un établissement 5 étoiles et bénéficier de nombreux avantages :

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