Requisitos Técnicos:
Habilidades interpersonales trabajo en equipo relaciones de diversidad
Atributos personales
Orientación de Seguridad
Confiabilidad
Presentación Stock e Inventario almacenamiento y rotación de alimentos
Cocina básica
Receta
Función Principal:
Prepare los ingredientes para cocinar, incluidas las porciones, el corte y el almacenamiento de los alimentos.
Lava y pela frutas frescas y vegetales.
Pesar, medir y mezclar ingredientes.
Prepare y cocine los alimentos de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de verificación de preparación de alimentos.
Prepara alimentos fríos.
Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y freidoras.
Pruebe los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente.
Controle la calidad de los alimentos mientras prepara los alimentos.
Montaje y desmontaje de puesto de trabajo.
Sirva los alimentos en porciones adecuadas en recipientes apropiados.
Lave y desinfecte el área de la cocina, las mesas, las herramientas, los cuchillos y el equipo.
Verificar y asegurar la corrección de la temperatura de los electrodomésticos y alimentos.
Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; informar las necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente; completa capacitación y certificaciones de seguridad.
Asegúrese de que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales; mantener la confidencialidad de la información de propiedad; proteger los activos de la empresa.
Habla con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional.
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Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods. Inform Chef of excess […]
Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if they have been […]
