Commis de Cuisine

Relevant du Chef de Partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Aider à la préparation et au dressage de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel
• Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions
• Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
• Connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
• Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
• Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel
• S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches, telles qu’assignées

• CFC de cuisinier ou équivalent
• 3 ans d’expérience incluant l’apprentissage
• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
• Passion pour la cuisine
• https://careers.accor.com/global/en/job/commis-de-cuisine-f-h-x-cdi-in-fairmont-le-montreux-palace-montreux-switzerland-jid-106814