Commis de Pâtisseries

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Vous êtes animé.e par le contact client et la restauration ?

MISSION :

Le/La Commis de Pâtisserie H/F participe à la création d’un instant « SUCRE » pour les clients par le biais d’une expérience « WOW ». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts et entremets sucrés tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, assembler, présenter) ainsi qu’à l’envoi des desserts et entremets dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Maitrise les techniques liées à la pâtisserie
• Adapte son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
• Prépare des mets de sa section en veillant à la bonne coordination et état d’avancement compte tenu du temps nécessaire à leur préparation
• Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation
• Veille sur la finition de certaines préparations au moment du service
• Fait preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité
• Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses talents en lien avec les codes de la marquehttps://careers.accor.com/global/en/job/commis-de-patisseries-extra-h-f-4-in-pullman-paris-montparnasse-francescas-france-jid-109991