Demi-chef de partie Pâtisserie

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Demi-chef de partie Pâtisserie

Description de l’entreprise

 

Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.

Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.

 

Description du poste

 

Nous recherchons un(e) Demi-chef(fe) de partie Pâtisserie H/F avec une expérience en chocolat, pour venir en renfort aux brigades actuelles en pâtisserie sur divers événements (sportifs, aéronautiques, luxueux…) de la fin d’année 2026.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

  • Mettre en place et fabriquer des produits,
  • Organiser et planifier le travail journalier,
  • Réaliser les inventaires,
  • Préparer les recettes en respectant les fiches techniques,
  • Veiller à respecter les délais et les quantités,
  • Participer à l’amélioration des recettes,
  • Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire,
  • Enregistrer la traçabilité et HACCP,
  • Participer et veiller à bonne exécution du nettoyage du poste.

Missions complémentaires RSE :

  • Participer à l’avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets, réduction des contenants à usage unique, amélioration de l’expérience collaborateurs.

 

 

Qualifications

 

Votre profil :

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