Directeur(trice) de la Restauration

Sofitel Montréal Le Carré Doré est un hôtel 5 étoiles situé au cœur du prestigieux Mille Carré Doré, dans l’un des quartiers les plus emblématiques de Montréal. Seul établissement de la marque Sofitel au Canada, il incarne avec distinction l’art de vivre à la française au cœur de la métropole québécoise. Faisant partie du groupe Accor, Sofitel est une marque internationale qui célèbre l’alliance entre l’élégance française et les cultures locales.

À Montréal, cette vision se traduit par une expérience raffinée, chaleureuse et authentique, destinée à une clientèle locale et internationale. Chaque membre de notre équipe contribue à faire rayonner cette signature unique à travers un service attentionné et une véritable passion pour l’hospitalité sincère et authentique.

Notre Offre: 

• 3 semaines de vacances par année;
• Journées de maladies payées par l’employeur;
• Assurance collective payée 100% par l’employeur;
• REER collectif avec contribution de l’employeur jusqu’à 7 %;
• Autres avantages, tel que le stationnement, cafétéria, service de blanchissement;
• En devenant un Heartist®, vous bénéficiez notamment du programme ALL Heartists® qui vous donnera accès à de nombreux avantages et expériences mémorables tout au long de l’année, grâce à des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.).

• Assurer la gestion globale des opérations de restauration, incluant le restaurant, le bar, les banquets, le service aux chambres et le mini-bar.
• Agir à titre d’ambassadeur de l’offre de restauration de l’établissement, développer et entretenir des partenariats stratégiques avec des acteurs locaux et des entreprises, et mettre en place des initiatives visant à accroître la visibilité, l’attractivité et le rayonnement des points de vente.
• Veiller à offrir une expérience client distinctive et de qualité, en assurant le suivi des commentaires, des demandes et des insatisfactions de la clientèle.
• Encadrer, mobiliser et développer les équipes afin de maintenir un environnement de travail positif et d’assurer l’atteinte des objectifs du département.
• Superviser les activités de recrutement, d’intégration, de formation, d’évaluation et de développement des ambassadeurs.
• Assurer une gestion efficace des horaires, des effectifs et des opérations, en fonction des besoins de l’établissement et de l’achalandage.
• Élaborer et assurer le suivi du budget départemental, contrôler les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et de boissons, ainsi que les niveaux d’inventaire.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies visant à accroître les revenus, optimiser les ventes et améliorer la rentabilité du département.
• Collaborer étroitement avec les autres départements de l’hôtel afin d’assurer la fluidité des opérations et une expérience client cohérente.
• Veiller au respect des standards de la marque, des politiques internes, de la convention collective ainsi que des lois applicables en matière de travail.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail, ainsi que des pratiques environnementales de l’établissement.
• Participer à l’amélioration continue des pratiques et des procédures afin d’optimiser la qualité du service et l’efficacité opérationnelle.

• Minimum de 5 années d’expérience en gestion dans le domaine de la restauration, idéalement en milieu hôtelier ou dans un établissement haut de gamme.
• https://careers.accor.com/global/en/job/directeur-trice-de-la-restauration-in-sofitel-montreal-golden-mile-montreal-canada-jid-116953