I Cozinheiro

Accor hotels líder mundial que opera, administra e franquia hotéis, resorts e propriedades de férias sob diversas marcas.

Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.

• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.

• Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.

• Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.

• Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardemanger, confeitaria, massas e outros.

• Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.

• Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.

• Aplicar os processos e procedimentos do “Auto Controle” da área.

• Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.

• Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.

• Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro em conjunto com o superior.

• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Proatividade, Organização, Atenção aos detalhes, Coordenação Motora.

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