Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca un/a Junior Sous Chef de Pastelería para incorporarse a nuestro equipo de Food & Beverage.
¿Eres un maestro de tu oficio? ¿Disfrutas trabajando en un equipo que triunfa unido, demostrando integridad y respeto mientras actúa de forma responsable? ¿Te identificas con una mentalidad de crecimiento? Te invitamos a convertirte en un fan de lo excepcional.
Mandarin Oriental es el propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos privilegiados. El Grupo es reconocido por ofrecer un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando al mismo tiempo la vanguardia del lujo contemporáneo.
Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un icónico hotel de lujo de 5 estrellas situado en el corazón de la capital española. Este palacio Belle Époque, ubicado en el famoso Triángulo del Arte de Madrid, combina más de un siglo de historia con elegancia contemporánea, una gastronomía excepcional y experiencias únicas para nuestros huéspedes.
Sobre la posición
Con base en Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del departamento de Food & Beverage / Pastelería en Madrid, el/la Junior Sous Chef de Pastelería apoyará al Pastry Chef en la organización, coordinación y supervisión de las operaciones diarias de pastelería, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación, consistencia, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
Esta posición reporta al Pastry Chef y, en su ausencia, al Executive Chef, Director of Food & Beverage o Assistant Director of Food & Beverage.
Además, contribuirá al desarrollo del equipo, la excelencia operativa y el control eficiente de los recursos del área de pastelería.
Como Junior Sous Chef de Pastelería, serás responsable de:
• Apoyar al Pastry Chef en la gestión y supervisión diaria de las operaciones de pastelería.
• Coordinar y supervisar la producción de pastelería, garantizando la consistencia en calidad, sabor y presentación.
• Organizar el trabajo diario del equipo y distribuir tareas de manera eficiente.
• Supervisar el control de inventarios, almacenamiento, rotación de productos y pedidos necesarios para la operación.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene, gestión de alérgenos y cadena de frío.
• Asegurar el correcto uso, mantenimiento y limpieza de equipos, utensilios e instalaciones de pastelería.
• Participar en el desarrollo de nuevas creaciones, propuestas de temporada, eventos y proyectos especiales.
• Apoyar el control de costes, la reducción de desperdicios y la optimización de recursos.https://careers.mandarinoriental.com/jobs/junior-pastry-sous-chef
This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.
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Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe Cuisine ! Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de […]
POSITION SUMMARY Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if […]
