MAESTRO DE COCINA 2

Accor es uno de los principales grupos hoteleros del mundo. El grupo cuenta con 38 marcas y 5.000 hoteles en su cartera, incluidos Novotel, Ibis y Raffles. Cada una de las marcas hoteleras de Accor tiene sus propios valores y estándares que el grupo trabaja para mantener de manera continua y consistente.

Objetivo :

Preparar y elaborar los platos, cuidando la presentación y las pautas de seguridad alimentaria establecidas por la marca. Mantener la cocina en perfectas condiciones, tanto físicas como de equipamiento y materiales.

PRINCIPALES ATRIBUICIONES Y RESPONSABILIDADES:

• Realización de todas las actividades necesarias para la preparación de platos y montaje de buffets.
• Montaje de platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribución de los mismos a los lugares de consumo.
• Controlar el consumo del buffet y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
• Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria, de acuerdo con la legislación y las directrices de la cadena.
• Proporcionar información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando lo soliciten.
• Seguir las directrices de la dirección en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía para cumplir los objetivos medioambientales.
• Cumplir con las metas del área: Contribuir activamente al logro de los objetivos del área mediante la ejecución eficiente de las tareas asignadas, alineándose con los lineamientos estratégicos y operativos establecidos.
• Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo: Asistir y completar las instancias de formación requeridas por la empresa, con el fin de mantener y fortalecer las competencias necesarias para el cargo.
• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional: Brindar apoyo en otras áreas en situaciones que lo requieran, asegurando la fluidez de los procesos y la operación continua de la organización.

Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel

Competencia requeridas :

• Actúo con una mentalidad abierta.
• Apoyo activamente un buen espíritu de equipo

Caracteristicas Personal requeridas :

• Atención al detalle
• Discreción
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