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Misión:
Supervisar la operación del servicio de la zona asignada (Restaurante, Bar, Desayunador, Eventos) asegurando el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad en el servicio ofrecido al cliente, así como promover la venta de Alimentos y Bebidas, todo ello con el fin de aumentar los ingresos y alcanzar los objetivos operativos, económicos, de calidad y recursos humanos del hotel.
Funciones:
Planificar el trabajo del personal de Restaurante correspondiente a su sector en base a la previsión de trabajo, a la ocupación existente y al pronóstico de cubiertos del periodo respectivo.
Organizar, capacitar y supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel y por las autoridades sanitarias pertinentes.
Antes y después de cada turno verifica el orden, limpieza, funcionamiento del equipo, condiciones del mobiliario, etc.…, notificando cualquier anomalía o problema que detecte a su jefe inmediato y a los departamentos responsables, haciendo el seguimiento correspondiente hasta su corrección.
Garantizar que el personal bajo su supervisión cumpla con las instrucciones del Maître-Jefe de Restaurante en cuanto a asignación de tareas y obligaciones establecidas para cada uno de ellos. Asimismo, asiste a su jefe inmediato en la administración de personal de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.
Verificar que los sectores de servicio estén bien equipados, que el montaje de las mesas esté completo y de acuerdo con los estándares establecidos y tipo de centro de consumo y vigila la adecuada presentación de menús y todo el material informativo que se presente al cliente.
Participar en los “briefings” al inicio de cada turno con el propósito de revisar la presentación, uniformidad e higiene del personal a su cargo y recibir información sobre especialidades del día, faltantes, VIPs, grupos, eventos, comentarios generales e intercambio de opiniones.
Saludar y dar la bienvenida a los clientes, coordinando su acomodo personalmente y a través de la Hostess todo ello, según las necesidades del momento.
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Job Description Press space or enter keys to toggle section visibility Role We are currently looking for a Waiter to join our team in Holborn Dining Room Restaurant at Rosewood London. Our Waiters are entrusted to create memorable dining experiences for our guests. Key expectations of this role are Ensuring appropriate Mise en place for the different meal periods. Efficiently delivering […]
