Poissonnier / Légumier

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Poissonnier / Légumier

Description de l’entreprise

 

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre groupe hôtelier et dépassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons à innover pour améliorer l’expérience de notre clientèle, tout en vous perfectionnant dans votre métier. En nous aidant à réinventer l’hôtellerie de luxe, vous réaliserez votre propre excellence.

Cuisiner face à l’océan, avec des produits d’exception, dans un environnement 5 étoiles.
Au bout de la presqu’île de Quiberon, notre resort de luxe face à la mer offre une expérience unique, où gastronomie, bien-être et exigence de qualité se rencontrent chaque jour.

Notre restauration à travers ses différents points de vente, et notamment notre restaurant La Presqu’île propose une cuisine raffinée et sincère, mettant à l’honneur les produits locaux, les circuits courts et la richesse du terroir breton, dans un esprit contemporain et élégant.

Vous cherchez plus qu’un poste ? Un cadre inspirant, une brigade engagée et un vrai terrain d’expression culinaire ?
Alors cette opportunité est faite pour vous.

 

Description du poste

 

En tant que Poissonier(ère)/Légumier(ère), vous êtes un pilier de la brigade et un acteur clé de l’expérience client :

  • Réceptionner, contrôler et stocker les produits de la mer, les fruits et les légumes.
  • Préparer, lever, fileter et portionner les poissons, coquillages et crustacés.
  • Laver, éplucher, tailler et préparer les légumes selon les fiches techniques.
  • Réaliser les mises en place nécessaires aux différents services.
  • Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits.
  • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Entretenir votre poste de travail et le matériel.
  • Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin de garantir un service fluide et une qualité constante.

 

Qualifications

 

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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