Sommelier H/F – Le Grand Véfour

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Sommelier H/F – Le Grand Véfour

Description de l’entreprise

 

Joyau de l’art décoratif du XVIIIe siècle, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans.

C’est dans ce contexte que nous recherchons un.e Sommelier.e, à ce poste vos missions seront les suivantes :

 

Description du poste

 

Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes :

  • Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant)
  • Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins
  • Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles, carafage, décantation, suivi service, dégustation)
  • Assurer les éventuelles visites de cave aux clients du restaurant
  • Participer à l’organisation et au rangement des références de la cave (réception des livraisons, gestion du stock, inventaires)
  • Polyvalence entre la salle et la cave.

 

Qualifications

 

  • Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET…
  • Connaissance des règles d’hygiène HACCP
  • Bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie
  • Excellente présentation et le sens du service
  • Passionné(e) par le vin et la restauration haut de gamme
  • Créativité
  • Bon sens du relationnel et expérience dans le management
  • Dynamisme et bonne fibre commerciale

 

Informations supplémentaires

 

AVANTAGES ACCOR :  (une fois la période d’essai passée) :

This job listing was provided by Hospitality Job Vacancies. To apply, please use the link in the job description.

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