Sous-Chef

Sous-Chef de Cuisine (Profil junior accepté)

Situé au cœur de l’hôtel voco Beaune – Cité des Vins, le restaurant Monaka propose une cuisine alliant simplicité et élégance. Sous la direction de la cheffe Marie Daujat, notre carte met à l’honneur les produits de saison et le terroir, avec une touche de créativité qui évolue au fil des inspirations.

Your day to day

Le Sous-Chef :

Assiste/ Remplace le Chef de Cuisine en cas d’absence

• Communication avec les autres départements
• Formation continue des équipes en cuisine et salle
• Supervision du service : organise la coordination des différentes stations pendant le service
• Suivis de standards et de fiche techniques
• Gestion des stocks et inventaire
• Commande des produits, matériel…
• Contrôle de la qualité des produits

·       Il/Elle sera aussi amener au quotidien à :

• Assure la mise en place de la cuisine
• S’assure du bon fonctionnement de l’équipement
• Réceptionne et contrôle la marchandise
• S’assure que les normes hygiène soient respectées
• Contrôle de l’hygiène des espaces de cuisine et de plonge
• Maintenir l’entretien de l’équipement en cuisine

Nous vous offrons l’opportunité de développer votre talent dans un environnement où le plaisir de vivre ensemble et le respect de nos valeurs sont primordiaux. Nous encourageons la stimulation des idées et la prise d’initiatives, tout en cultivant nos passions communes. Rejoignez-nous pour évoluer dans une relation de confiance, où votre épanouissement est notre priorité.

Si vous êtes intéressé(e) par ce poste et que vous possédez les compétences requises, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

What we need from you

Qualités requises : Profil junior accepté

• Pédagogue, capable de former et de motiver les équipes.
• Capacité à déléguer et à organiser efficacement le travail.
• Créativité, résistance nerveuse et sens du détail indispensables.

What we offer

• Des opportunités de développement professionnel et de progression au sein de l’hôtel et du groupe Mando Hospitality
• Des repas fournis par l’établissement
• Des tarifs préférentiels dans les différents établissements du groupe Mando, avec 30 % de réduction sur les chambres et la restauration + réduction du les établissements du groupe IHG
• https://careers.ihg.com/en/job-details/?jobref=Franchise+Hotel+-+Sous-Chef%7cfr%7cFRXBVBF2961#440101