Commis de Cocina

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.         

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Eurpean elegance with uniquely Argentine twist. Set in the exclusive Recoleta neighbourhood, Four Seasons is a combination of an early-20th-century mansion and a contemporary high-rise, offering the best of modern comfort with European-style glamour. Meet up with colleagues and friends over cocktails at Pony Line and dry-aged steaks at Elena, or enjoy a local tradition – Sunday barbecue – in our secret garden.

PROPÓSITO BÁSICO: Preparar alimentos para el desayuno, el almuerzo y la cena según los pedidos de los huéspedes de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares de calidad, manteniendo al mismo tiempo un entorno de trabajo seguro e higiénico.

FUNCIONES ESENCIALES:

1. Preparar alimentos de acuerdo con los pedidos de los clientes con una calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas, así como los estándares de producción, porciones y presentación; completar la puesta en marcha y la estación de montaje para el servicio de desayuno, almuerzo y/o cena. (40%)

2. Comience a preparar alimentos con anticipación, asegurándose de no exceder las necesidades estimadas. (20%)

3. Operar, mantener y limpiar adecuadamente los equipos de cocina, incluyendo freidoras, asadores, estufas, vaporeras, procesadores de alimentos, batidoras, rebanadoras, hornos, mesas de vapor, hervidores inclinables, wafleras y parrillas planas. (10%)

4. Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según las políticas, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada; verificar los lotes para su uso en el turno, determinar la preparación necesaria, la extracción del congelador y el montaje de la línea; registrar cualquier artículo agotado o posible escasez; devolver todos los alimentos no utilizados a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos; ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según las políticas. (10%)

5. Cumplir con las normas de trabajo y los estándares de conducta de categoría uno y categoría dos de Four Seasons, tal como se establece en EmPact. (10%)

6. Trabajar en armonía y profesionalidad con compañeros de trabajo y supervisores. (10%)

https://careers.fourseasons.com/us/en/job/REQ10344432/Commis-de-Cocina