Maître d’Hôtel

Le futur hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa » est situé au cœur du centre historique et touristique de l’ Isle-sur-la-Sorgue , une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année.

Doté de 49 chambres , d’un espace Wellness/Spa d’exception L’Olivier de Léos , d’un bar, d’un restaurant bistronomique où la cuisine raffinée rencontre l’ambiance chaleureuse d’une brasserie traditionnelle provençale et d’ espaces de réception et de séminaires, cet établissement singulier, qui vient d’ouvrir ses portes , se veut le symbole d’une nouvelle forme d’hôtellerie en centre-ville.

L’hôtel se positionne comme une grande maison d’hôtes de charme centré sur le bien-être qui accueille chaque client « comme un ami » mais aussi comme un lieu de vie qui raconte et fait vivre l’esprit de L’Isle-sur-la-Sorgue et de la Provence.

L’hôtel fonctionne en lien avec le Domaine de Leos , une propriété viticole et oléicole de 41 hectares qui commercialise des produits remarquables, multimédaillés et plébiscités par les plus grands chefs français.

L’hôtel propose à ses clients de multiples prestations exclusives de haut de gamme à l’intérieur de l’hôtel, dans le Domaine de Leos, dans la ville (toute l’offre culturelle et touristique de la ville est accessible à pied), dans la région proche (Luberon, Mont Ventoux, Alpilles et Avignon) et en Provence.

Engagé dans une démarche citoyenne et écologique ambitieuse, l’hôtel, qui est autonome en énergie à 82% et a été labellisée BDM Or (Bâtiment Durable Méditerranéen), se définit comme un « Eco-hôtel » garantissant ainsi à ses clients un niveau optimal de qualité énergétique et environnementale.

Au fil des saisons, au coin du feu ou au bord de la Sorgue, entre ressourcement, restauration provençale et moments d’exception dans ce lieu singulier, chacun écrit sa propre expérience à L’ Isle de Leos MGallery Collection.

Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :

En tant que Maître d’Hôtel H/F/X, vous organisez le point de vente restauration dont vous avez la charge, vous vous assurez de la qualité du service offert à la clientèle, vous managez et motivez votre équipe pour développer les ventes et la qualité. Vous contribuez ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par votre action de vente. Vous devez également vous assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Vos principales missions et responsabilités seront :

• Être le chef salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service.
• Avoir l’œil partout, connaître parfaitement le mécanisme du service en salle, détecter immédiatement le détail à corriger.
• Intervenir dans le déroulement du service pour assister un chef de rang, pour apporter un conseil culinaire ou encore remplacer un sommelier.
• Être capable d’ouvrir et de clôturer la caisse
• https://careers.accor.com/global/en/job/maitre-d-hotel-h-f-x-in-l-isle-de-leos-hotel-and-spa-mgallery-collection-o-jid-60350