O Grand Mercure Rio de Janeiro Copacabana pertence ao grupo Accor Hotels. O hotel está localizado em frente à praia de Copacabana, perto das Praias de Ipanema e Leblon. Possui fácil acesso aos principais pontos turísticos do Rio de Janeiro, além de centros comerciais, shoppings, teatros e restaurantes.
Lavar/limpar a louça, panelas e utensílios das áreas de cozinha, manualmente, e/ou através da máquina; Executar a limpeza geral das dependências e instalações da cozinha, envolvendo equipamentos, copa e toda a área de A&B e de circulação de alimentos; Realizar limpezas profundas e específicas de acordo com a solicitação dos superiores; Efetuar a coleta de lixo, separar/triar e encaminhar para reciclagem em locais preestabelecidos; Limpar, separar, organizar e armazenar materiais e utensílios das áreas de cozinha.
Conhecimentos específicos inerentes a função.
Agilidade, Disciplina, Organização e Atenção a detalhes.
Disponibilidade Total
Benefícios: Vale Transporte, Convênio Odontológico, Refeição no Local, Convênio Médico, Seguro de Vida em Grupo e Reembolso Farmácia.https://careers.accor.com/global/en/job/steward-in-grand-mercure-rio-de-janeiro-copacabana-rio-de-jan-jid-71919
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総料理長（Executive Chef） 職務概要 ホテル内の全ての調理業務を統括し、インターコンチネンタルブランドが誇る高い品質基準を保ちながら、北海道ならではの食材と文化を生かしたメニューを創造するポジションです。 レストラン、宴会、ルームダイニングなど多岐にわたるオペレーションを管理し、チームの育成とゲスト満足度の向上をリードします。 主な業務内容 ホテル内の全キッチン（オールデーダイニング、割烹、ペストリー）の統括管理 ブランドコンセプトに基づいたメニュー開発および季節・テーマに合わせた料理提案 食材の仕入れ、原価管理、衛生管理、在庫管理 調理チームの採用、教育、評価およびモチベーション管理 他部門（料飲・宿泊・セールス）との連携によるゲスト体験の向上 収益性と品質のバランスを保ちながら、効率的で持続可能なオペレーションを推進 IHGブランド基準およびF&Bスタンダードの遵守・維持 応募資格 高級ホテルまたはファインダイニングでの調理経験10年以上 総料理長または副料理長としてのマネジメント経験 チームマネジメント・コスト管理・メニュー開発・HACCP等の衛生知識 多文化環境でのリーダーシップ・コミュニケーションスキル 日本語および英語での業務遂行能力 求める人物像 北海道の食材と文化に情熱を持ち、それを創造的に表現できる方 チームの力を引き出し、ブランド価値を高めるリーダーシップをお持ちの方 ゲストの期待を超える体験づくりに挑戦し続ける姿勢をお持ちの方 雇用形態 正社員（試用期間あり） 給与 経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇 勤務地 インターコンチネンタル札幌（北海道札幌市中央区南10条西1丁目） 勤務時間 シフト制（実働8時間） 待遇・福利厚生 社会保険完備 https://careers.ihg.com/en/job-details/?jobref=%e7%b7%8f%e6%96%99%e7%90%86%e9%95%b7+Executive+Chef+%e8%a9%a6%e7%94%a8%e6%9c%9f%e9%96%93%e5%be%8c10%e4%b8%87%e5%86%86%e3%83%9c%e3%83%bc%e3%83%8a%e3%82%b9%e6%94%af%e7%b5%a6%7cUK%7c153982#12570
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